Whisky Carsebridge

Carsebridge est l’une des nombreuses distilleries de céréales d’Écosse qui n’ont pas été oubliées. Elle a été fondée à la fin des années 1700 par John Bald à Alloa. À l’origine, Carsebridge produisait du whisky de malt, mais après quelques décennies, la production est passée au whisky de grain en raison de la popularité croissante des blends en Écosse. Carsebridge était l’une des six distilleries qui se sont réunies pour former la Distillers Company Limited en 1877, et a continué à se développer au fil des ans, devenant l’une des plus grandes distilleries d’Écosse. Un incendie se déclara dans la distillerie en 1902, ce qui stoppa la production pendant près d’un an. Comme bon nombre de distilleries écossaises, Carsebridge a fermé en 1983, malgré des agrandissements assez récents. Une grande partie de la distillerie a été démolie et les bouteilles de whisky de Carsebridge sont rares (mais délicieuses !).

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